Hirá Ramen Izakaya Menu

futomakis

sushi enrolado grosso para comer como petisco ou refeição

FUTOMAKI HIRÁ (8 un.)

atum, camarão, tamagoyaki, kanpyo, takuan, benishoga e pepino - 45

FUTOMAKI VEGGIE (ovo lacto 8 un.)

tempê frito, tamagoyaki, kanpyo, takuan, benishoga, pepino e yuzu - 45 🌿

oniguiris

bolinho de arroz japonês
consulte as opções do dia - 10

crus

SASHIMI DO DIA (8 fatias)

dois tipos de peixe do dia - 46

TATAKI DE SALMÃO

salmão semigrelhado com molho de gengibre, shoyu e gergelim moído - 47

TATAKI DO DIA

peixe do dia servido com molho ponzu, shisso, gengibre e cebola roxa - 42

OSTRAS IN NATURA (6 un.)

com momiji oroshi e cebolete - 43

YAMAKAKE

atum em cubos, cará ralado, natto, ikura, nametake, kimchi, shisso e gema de ovo de codorna - 39

SUGAKI (5 un.)

ostras em molho ponzu, pepino, shisso e momiji oroshi - 38

TEKKA DON

arroz de sushi coberto com sashimi de maguro levemente temperado com shoyu dare (consulte disponibilidade) - 65

MINI TEKKA DON

arroz de sushi coberto com atum batidinho com cebolinha, maionese japonesa kewpie, gergelim e ovas de salmão - 35

SHAKE DON

bowl de shari coberto com sashimi de salmão levemente temperado com shoyu dare - 59

MINI SHAKE DON

arroz de sushi coberto com salmão batidinho com cebolinha, maionese japonesa kewpie, gergelim e ovas de salmão - 34

BARAZUSHI

arroz de sushi coberto com cubos de peixes do dia levemente temperados, nabo em conserva, grãos de soja verde, dashimaki, ovas de salmão e cebolinha - 65

ramen

macarrão no caldo, que traz conforto ao coração

SHOYU RAMEN
macarrão no caldo ton tori chintan, temperado com shoyu dare, servido com chashu, ovo cozido, eryngui, chingensai e cebolinha - 45

MISO RAMEN
macarrão no caldo ton tori paitan, temperado com miso dare, servido com chashu, ovo cozido, eryngui, chingensai, tomate picado e cebolinha - 45

RAMEN VEGGIE

macarrão no caldo de vegetais, temperado com pasta de gergelim, servido com ovo cozido, aspargos, tomate confitado, legumes, cebolinha e nori - 43 🌿

TAN TAN RAMEN levemente picante
macarrão no caldo ton tori chintan, temperado com pasta de gergelim, com porco hoisin, ovo cozido, naruto, brotos, wakame, nori e cebolinha - 45 🌶️

TSUKEMEN

macarrão frio servido com caldo quente ton tori paitan, chashu, ovo cozido, naruto, eryngui e cebolinha - 45

KARA TSUKEMEN picante
macarrão frio servido com caldo quente ton tori paitan, chashu, ovo cozido, naruto, eryngui e cebolinha - 46 🌶️🌶️

MEUNTAN picante

macarrão no caldo encorpado de galinha e porco, temperado com miso darê picante, servido com panceta picada, kimchi, nori, cebolinha e meio ovo ajitama - 47 🌶️🌶️

porções extras & trocas

GOHAN

porção de arroz estilo japonês - 10

MISOSHIRU

caldo de miso com tofu - 10

SHIOKARA/NATTO

vísceras de frutos do mar fermentados/grãos de soja fermentada -15

EXTRA MACARRÃO

porção de macarrão - 10

TROCA PARA MACARRÃO PHO

troca por macarrão de arroz sem glúten - 10

EXTRA CHASHU (4 fatias)

fatias extras de carne de porco - 10

EXTRA OVO AJITAMA

ovo ajitama cortado ao meio (levemente cozido) - 5

EXTRA NARUTO (5 fatias)

fatias extras de naruto - 5

EXTRA NORI (1 folha)

folha de nori em 4 pedaços - 5

FURIKAKE (sachet)

tempero tradicional japonês em flocos para temperar gohan - 1,50

noodles

BATAYAKI BEEF RAMEN

macarrão com carne bovina e legumes grelhados na manteiga - 47

MAZEMEN

macarrão servido morno coberto com porco hoisin, panceta picada, kimchi, moyashi, alho poró tostado, cebola, cebolinha e shoyu dare(sugestão: consumir com uma gema de ovo, não incluída) - 47
JAJAMEN VEGAN

macarrão servido frio com soja verde em grãos, tomate e pepino julienne, alho poró tostado, cebola roxa, pasta de soja apimentada, cebolinha e amendoim - 44 🌿

kare rice

curry estilo japonês, gohan incluído

KARAAGUE

com frango empanado - 44

KATSU

com porco empanado - 44

VEGGIE

com cogumeloes e legumes - 43

KARE HIRÁ

com porco hoisin e gema de ovo - 44

rice

BIBIMBAP

risoto estilo coreano com carne suína e bovina, legumes, cogumelo, kimchi, pasta de pimenta e gema de ovo - 47 🌶️

HARAMI JYU

carne bovina grelhada com cebola caramelizada e molho yakiniku, servida sobre gohan e com gema de ovo crua - 49

BUTAMESHI

arroz com chashu picado, shoyu dare, cebolinha e toque de pimenta togarashi - 26

grelhados

acompanham gohan e tsukemono do dia

SANMA

cavalinha do pacífico grelhada inteira - 37

MECA

posta de atum branco grelhado com miso - 50

ANCHOVA

posta - 35

SALMÃO

posta – 44

soft drinks

MIDORI CITRUS

concentrado de capim limão, limão tahiti, xarope de gengibre, água com gás e gelo - 12

HIRÁ ICED TEA

banchá, limão tahiti, xarope de capim limão e gelo - 12

SAKURA LEMONADE

suco de limão tahiti, xarope de cereja, água com gás e gelo - 12

REFRIS

guaraná / guaraná zero / coca-cola / coca-cola zero / água tônica - 7,50

ÁGUAS

sem gás / com gás - 7

sakes

AZUMA KIRIN NAMA

garrafa 740 ml - 103

dose 140 ml - 22

YAUEMON HONJOZO KANZUKURI

garrafa 720 ml - 159

dose 140 ml - 32

YAUEMON JUNMAI KARAKUCHI

garrafa 720 ml - 260

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cardápio de bebidas

clique aqui para acessar o cardápio de bebidas completo

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