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izakayas

petiscos japoneses cheios de umami!

EDAMAME

vagem de soja cozida - 35 🌿

KIMPIRAGOBO

bardana com cenoura e hiijiki - 21 🌿

KIMCHI

acelga à moda coreana - 22

ERYNGUI

cogumelo com shoyu e manteiga - 36

NAGOYA TEBASAKI

asinhas de frango fritas e picantes ao estilo de nagoya - 25

POTATO MAYO

salada de batata à moda japonesa, servida com maionese kewpie, bacon, ovo cozido e cebolinha - 31

CORN CREAM KOROKEE (3 un.)

croquete cremoso de milho, acompanhado de molho picante à parte - 32 🌿

TORI KARAAGUE

frango frito marinado no shoyu, gengibre e alho, acompanhado de geleia de pimenta sichuan - 41

GUIOZA (5 un.)

carne suína com nirá - 29

GUIOZA VEGGIE (5 un.)

harusame, repolho, cenoura, acelga e nirá - 29 🌿

HIRÁ BUNS (1 un.)

pão chinês com barriga de porco, aioli de leite, pasta de pimenta e pepino - 24

EMI BUNS (1 un.)

hambagu de camarão empanado com panko, maionese com toque cítrico, pasta de pimenta e alface americana - 26

obentôs

as amadas marmitas japonesas
somente para almoço

MISO KATSU BENTÔ

copa lombo empanado com molho de missô, potato mayo, korokee de milho, gohan, legumes e conservas do dia - 48

SHAKÊ BENTÔ

salmão grelhado e salmão empanado, potato mayo, gohan, legumes e conservas do dia - 48

YAKIZAKANA BENTÔ

anchova grelhada, potato mayo, gohan, legumes e conservas do dia - 48

KARAAGUE BENTÔ

frango karaague, potato mayo, gohan, legumes e conservas do dia - 48

YAKINIKU BENTÔ

carne nobre de angus grelhada, potato mayo, gohan, legumes e conservas do dia - 49

ONIGUIRI BENTÔ

tonkatsu, 3 oniguiris variados, tamagoyaki, legumes e conservas do dia - 50

ONIGUIRI VEGGIE BENTÔ (ovo lacto)

tempê furai, 3 oniguiris veggie, tamagoyaki, legumes e conservas do dia - 50 🌿

FUTOMAKI BENTÔ

frango karaague, 4 futomakis Hirá, potato mayo, edamame - 51

os acompanhamentos e conservas dos obentôs poderão variar de acordo com a sazonalidade e disponibilidade dos produtos

futomakis

sushi enrolado grosso para comer como petisco ou refeição


FUTOMAKI HIRÁ (8 un.)

atum, camarão, tamagoyaki, gobo, takuan, benishoga e pepino - 63

FUTOMAKI VEGGIE (ovo lacto 8 un.) 

tempê frito, tamagoyaki, gobo, takuan, benishoga, pepino e yuzu - 63 🌿

crus

 

SASHIMI DO DIA (8 fatias)

dois tipos de peixe do dia - 50

TATAKI DE SALMÃO

salmão semigrelhado com molho de gengibre, shoyu e gergelim moído - 50

sugestão: peça com uma porção de arroz japonês e transforme o petisco em uma deliciosa refeição!

BARAZUSHI

arroz de sushi coberto com cubos de peixes do dia levemente temperados, nabo em conserva, grãos de soja verde, dashimaki, ovas do dia e cebolinha - 69

TEKKA DON

arroz de sushi coberto com sashimi de atum, atum batidinho com cebolinha, dashimaki e ovas do dia - 70

MINI TEKKA DON

arroz de sushi coberto com atum batidinho com cebolinha, maionese japonesa kewpie, gergelim e ovas do dia - 41

SHAKE DON

arroz de sushi coberto com sashimi de salmão, salmão batidinho com cebolinha, dashimaki e ovas do dia - 65

MINI SHAKE DON

arroz de sushi coberto com salmão batidinho com cebolinha, maionese japonesa kewpie, gergelim e ovas do dia - 39

ramen

macarrão no caldo que aquece o coração

SHOYU RAMEN

Macarrão em caldo leve de galinha e porco, temperado com shoyu dare, servido com chashu, meio ovo cozido, cogumelo eryngui, chingensai e cebolinha. Para que o macarrão não passe do ponto, o caldo virá separado da massa e dos toppings e deverá ser aquecido antes do consumo. Toppings sujeitos a sazonalidade - 47

MISO RAMEN

Macarrão em caldo encorpado de galinha e porco, temperado com miso dare, servido com chashu, ovo cozido, cogumelo eryngui, chingensai, tomate picado e cebolinha. Para que o macarrão não passe do ponto, o caldo virá separado da massa e dos toppings e deverá ser aquecido antes do consumo. Toppings sujeitos a sazonalidade - 47

RAMEN VEGGIE

Macarrão no caldo de vegetais e gergelim, servido com tempê furai, meio ovo ajitama, aspargos, tomate confitado, crisp de alho poró, cebolinha e nori. Para que o macarrão não passe do ponto, o caldo virá separado da massa e dos toppings e deverá ser aquecido antes do consumo. Toppings sujeitos a sazonalidade - 47 🌿

TAN TAN RAMEN picante
Macarrão em caldo leve de galinha e porco, temperado com pasta de gergelim, servido com porco hoisin, ovo cozido, naruto, brotos, wakame, nori e cebolinha. Para que o macarrão não passe do ponto, o caldo virá separado da massa e dos toppings e deverá ser aquecido antes do consumo. Toppings sujeitos a sazonalidade - 47 🌶️

TONY LEE RAMEN bem picante

Macarrão no caldo encorpado de galinha e porco, temperado com miso darê picante, servido com panceta picada, kimchi, nori e cebolinha. Para que o macarrão não passe do ponto, o caldo virá separado da massa e dos toppings e deverá ser aquecido antes do consumo. No delivery a gema crua é substituída por meio ovo ajitama. Toppings sujeitos a sazonalidade - 48 🌶️

porções extras & trocas

GOHAN

porção de arroz estilo japonês - 12

EXTRA MACARRÃO

porção de macarrão - 11

TROCA PARA MACARRÃO PHO

troca por macarrão de arroz sem glúten - 11

EXTRA CHASHU (4 fatias)

fatias extras de carne de porco - 11

EXTRA TEMPEH FURAI (4 pedaços)

fatias extras de tempeh frito - 10

EXTRA OVO AJITAMA

ovo ajitama cortado ao meio (levemente cozido) - 6

EXTRA NARUTO (5 fatias)

fatias extras de naruto - 6

EXTRA GARI

porção de gengibre em conserva - 7

EXTRA NORI (1 folha)

folha de nori em 4 pedaços - 6

EXTRA SACHET SHOYU

molho de soja. a marca poderá variar mediante disponibilidade - 1,5

FURIKAKE (sachet)

tempero tradicional japonês em flocos para temperar gohan - 1,5

noodles


BATAYAKI BEEF RAMEN

macarrão com carne nobre de angus e legumes grelhados na manteiga - 51

MAZEMEN

macarrão servido morno coberto com porco hoisin, panceta picada, kimchi, moyashi, alho poró tostado, cebola, cebolinha, meio ovo ajitama e shoyu dare - 51

YAKISOBA CARNE

macarrão com fatias de carne bovina, molho yakisoba artesanal, legumes e moyashi - 51

JAJAMEN VEGAN

macarrão servido frio com soja verde em grãos, tomate e pepino julienne, alho poró tostado, cebola roxa, pasta de soja apimentada, cebolinha e amendoim - 49 🌿

YAKISOBA VEGGIE

macarrão com cogumelos fatiados, molho yakisoba artesanal, legumes e moyashi - 48 🌿

rice

carnes ou vegetais sobre arroz japonês


YAKINIKU JYU

carne nobre de angus grelhada, cebola caramelizada e molho yakiniku, servida sobre gohan e meio ovo ajitama - 51

kare rice

curry estilo japonês, gohan incluído

 

KARAAGUE

com frango empanado - 49

KATSU

com porco empanado - 49

VEGGIE

com cogumeloes e legumes - 48 🌿

soft drinks

 

HIRÁ ICED TEA

banchá, limão tahiti, xarope de capim limão e gelo - 14

sugestão de consumo: agitar bem e servir em copo com muito gelo

ÁGUAS 

pet 310 ml - sem gás / com gás - 7

REFRIS 

lata 350 ml - guaraná / guaraná zero / coca-cola / coca-cola zero / schweppes tônica / schweppes citrus - 8

sakes

a melhor bebida do mundo

AZUMA KIRIN NAMA

garrafa 740 ml - 103

HAKUTSURU JYOSEN DRY

garrafa 1,8 l - 289

 

YAUEMON HONJOZO KANZUKURI

garrafa 1,8 l - 316

720 ml - 159

300 ml - 78

 

YAUEMON JUNMAI KARAKUCHI

garrafa 1,8 ml - 360

720 ml - 189
300 ml - 96

HAKUTSURU SUPERIOR JUNMAI GINJO

garrafa 720 ml - 255

300 ml - 119

YAUEMON DAIGINJO KARAKUCHI

garrafa 720 ml - 260

300 ml - 139

YAUEMON DAIGINJO SHUAWA SPARKLING

garrafa 500 ml - de 139 por 129

HAKUTSURU UMESHU GENSHU

garrafa 720 ml - 230

cervejas

HEINEKEN LONG NECK

330 ml - 14

THEREZOPOLIS GOLD

garrafa 500 ml - 27

ASAHI SUPER DRY

american lager leve e refrescante, a cerveja mais consumida do japão

lata 500 ml - 32

WASABIRU

american pale ale com toque de wasabi, da japas cervejaria

lata 310 ml - 26

OISHII

witbier com casca de laranja e gengibre, da japas cervejaria

lata 310 ml - 26

MATSURIKA

bohemian pilsener com jasmin, da japas cervejaria

lata 310 ml - 26

© 2021 Hirá Ramen Izakaya